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肥而不腻东乡手抓
作者: admin 来源: dedecms模板 发布日期:2018-06-06 10:43 查看次数:
        “城下有泉,其水若酒”酒泉郡为汉代河西四郡第一郡,霍去病扫荡匈奴五国,大获全胜。随即在金泉摆酒庆功,顷御酒入金泉与将士同饮,遂名——酒泉。
        万里无垠的漠北黄沙,白雪皑皑的祁连山脉、袅袅炊烟的小小村落、一望无际的绿洲草原。桃花流水的江南与大漠孤烟的塞北交相呼应;碧波荡漾的绿洲与浩瀚戈壁的海市蜃楼熠熠生辉。提到西北,会想到大漠、山脉、草原、湖水、经幡、险关、戈壁、丹霞,这里有着太多元素的碰撞,让人忍不住想去揭开它神秘的面纱。举世闻名的莫高窟飞天壁画,鸣沙山月牙泉,中国唯一发射载人航天飞船的酒泉卫星发射中心等。这一系列的元素大融合,仿佛是一副异彩纷呈的画卷,静静等候着海内外旅游观光者将它缓缓展开...
        来到西北就一定会提到西北的特色美食,以“南米北面”为传统,融合了全国各地形形色色的特色小吃,种类繁多琳琅满目让人应接不暇。而酒泉作为古丝绸之路的重镇自然也是汇聚美食的天堂,来来往往的商旅、络绎不绝的游客在促进了文化大融合的同时也将美食汇聚在了这片充满神秘的土地。
        革命不是请客吃饭,但绝对离不开请客吃饭。踏上酒泉这片土地您一定会对这句话有一个更为深刻的认识,因为各式各样的美食绝对会刷新你对“吃”的认识。这里有汇聚地方特色小吃的汉唐美食街,以火锅川菜见长的植物园美食街、汇聚天下海鲜的洪洋美食广场,当然还有集众家所长的富康天街花园美食广场。
吃在酒泉:

 东乡手抓
肥而不腻东乡手抓 
       
         东乡手抓是生活在酒泉的东乡族人民招待宾客的特色菜肴,也是整个西北人民最喜欢的清真食品之一。早在南北朝前后,“东乡手抓”就是帝王的贡品,被称之为“枹罕赤髓羯羊肉”,也叫“枹地羊”。“东乡手抓”吃法独特,是将煮熟的羊肉剁成小块装盘上桌,用手抓起一块,拌以椒盐、大蒜享食,故称“东乡手抓”。如今,“东乡手抓”已风靡大西北,在兰州、酒泉、青海、宁夏各地“东乡手抓”的牌子越来越响。“东乡手抓”色香味美,肥而不腻,没有外地羊肉的腥膻味,令人“过口”难忘,百吃不厌。

鸡肉垫卷子
肥而不腻东乡手抓 
 
        都说西北人的饮食粗犷,以肉食为主,但是作为一个西北人,觉得我们的饮食其实也很注意搭配,营养的均衡,口味的调配。就拿这道鸡肉垫卷子来说,将肉食和面食很好的结合,说它是菜也好,主食也好,反正保证你舍不得放下筷子。


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