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小巧可爱猫耳朵
作者: admin 来源: dedecms模板 发布日期:2018-06-06 10:43 查看次数:
        “城下有泉,其水若酒”酒泉郡为汉代河西四郡第一郡,霍去病扫荡匈奴五国,大获全胜。随即在金泉摆酒庆功,顷御酒入金泉与将士同饮,遂名——酒泉。
        万里无垠的漠北黄沙,白雪皑皑的祁连山脉、袅袅炊烟的小小村落、一望无际的绿洲草原。桃花流水的江南与大漠孤烟的塞北交相呼应;碧波荡漾的绿洲与浩瀚戈壁的海市蜃楼熠熠生辉。提到西北,会想到大漠、山脉、草原、湖水、经幡、险关、戈壁、丹霞,这里有着太多元素的碰撞,让人忍不住想去揭开它神秘的面纱。举世闻名的莫高窟飞天壁画,鸣沙山月牙泉,中国唯一发射载人航天飞船的酒泉卫星发射中心等。这一系列的元素大融合,仿佛是一副异彩纷呈的画卷,静静等候着海内外旅游观光者将它缓缓展开...
        来到西北就一定会提到西北的特色美食,以“南米北面”为传统,融合了全国各地形形色色的特色小吃,种类繁多琳琅满目让人应接不暇。而酒泉作为古丝绸之路的重镇自然也是汇聚美食的天堂,来来往往的商旅、络绎不绝的游客在促进了文化大融合的同时也将美食汇聚在了这片充满神秘的土地。
        革命不是请客吃饭,但绝对离不开请客吃饭。踏上酒泉这片土地您一定会对这句话有一个更为深刻的认识,因为各式各样的美食绝对会刷新你对“吃”的认识。这里有汇聚地方特色小吃的汉唐美食街,以火锅川菜见长的植物园美食街、汇聚天下海鲜的洪洋美食广场,当然还有集众家所长的富康天街花园美食广场。
吃在酒泉:
 
猫耳朵
小巧可爱猫耳朵 
        猫耳朵是一种在西北流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。据传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等,可是雨越下越大,下了许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖,做不成面条。正发愁之际,老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块,状似小花猫的耳朵,小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样,玲珑别致,吃后更觉得回味无穷,赶忙问小姑娘这叫什么面,小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心,回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品,就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵,回去以后仿制的,后来便由机器生产了。

芽面包子
小巧可爱猫耳朵 
        芽面包子是家“青明节”比用的食品,家家用包子经祖先和亲人。在酒泉农村,清明这天媳妇回娘家招待家里来客用芽面包子做礼品或食物。
芽面包子是将小麦谷子放在盆里,每天用水淘洗,保持一定的湿度,使其发芽后,晒干用石墨磨成面粉,用开水烫成糊状做陷。包在面皮中蒸成包子,馅质软而黏.吃起来味道香甜可口,少了糖精对人体的危害。



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